摘要：本创业计划书是关于开设一家大学生甜品店的方案。计划书中将详细介绍创业背景、市场分析、产品与服务、营销策略、运营计划、财务预测等方面的内容。该店致力于提供健康美味的甜品，满足大学生对高品质生活的追求。通过独特的创意和优质的服务，打造一家具有竞争力的甜品店，为大学生创业提供成功案例。

在开设大学生甜品店的过程中，风险控制和管理是至关重要的环节，我们将面临多种风险，包括市场风险、竞争风险、财务风险等，为了保障店铺的正常运营和可持续发展，我们需要采取一系列有效的措施进行风险控制和管理。

1、市场风险分析及应对措施：

市场风险是创业过程中最常见的风险之一，在甜品市场中，消费者需求的变化和竞争对手的策略调整都可能带来市场风险，为了应对这些风险，我们需要密切关注市场动态，定期进行市场调研和分析，及时调整产品策略和营销策略，以适应市场需求的变化。

2、竞争风险分析及应对措施：

甜品行业竞争激烈，新店铺的开业和老店铺的竞争都可能带来竞争风险，为了应对竞争风险，我们需要不断提高产品质量和服务水平，加强品牌宣传和推广，提高品牌知名度和美誉度，我们还需要关注竞争对手的动态，及时调整自己的经营策略，保持竞争优势。

3、财务风险分析及应对措施：

财务风险是创业过程中需要重点关注的风险之一，我们需要建立健全的财务管理制度，加强财务规划和预算控制，确保资金的合理使用和流动，我们还需要进行风险评估和预警，及时发现和解决潜在的财务风险。

4、运营风险分析及应对措施：

运营过程中可能会面临供应链、人力资源等方面的风险，为了降低这些风险，我们需要与供应商建立稳定的合作关系，确保原材料的质量和供应，我们还需要注重员工的培训和发展，提高员工的专业技能和服务水平。

风险控制和管理是开设大学生甜品店的重要环节，我们需要密切关注市场动态和消费者需求的变化趋势，加强市场调研和分析；提高产品质量和服务水平，加强品牌宣传和推广；建立健全的财务管理制度，加强财务规划和预算控制；与供应商建立稳定的合作关系，注重员工的培训和发展，通过有效的风险控制和管理措施，我们将保障店铺的正常运营和可持续发展。

我们还将建立风险预警机制，及时发现和解决潜在风险，我们将定期进行内部审查和评估，以确保各项措施的有效实施和店铺的稳健发展。

在未来，我们还将积极探索新的市场机会和产品创新，以不断适应市场的变化和满足消费者的需求，我们相信，通过合理的风险控制和管理，大学生甜品店将取得长足的发展，成为本地区乃至全国的知名甜品品牌。